HAMBÚRGUER CASEIRO

Hambúrguer caseiro que você ama em 2 formas especiais.

          Hambúrguer com carne magra (frango, carne moída a sua escolha, ou qualquer outro tipo de carne a sua escolha)

INGREDIENTES

• 3 kg de carne moída (escolha uma carne magra e macia)
• 300 g de bacon moído
• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de tempero caseiro: feito com alho, sal, cebola, pimenta e cheiro verde processados no liquidificador
• 30 ml de água gelada
• Dica Kamiz: Acrescente no tempero caseiro algumas folhas de hortelã, ficará mais leve e saboroso.

MODO DE PREPARO

1. Misture todos os ingredientes muito bem e vá amassando para que fique tudo muito bem misturado;
2. Faça porções de 90 a 100 gramas ( ou o quanto você achar que ficar bom)
3. Forre um plástico molhado em uma bancada e modele os hambúrgueres utilizando um aro como base; (utilize algum pote redondo que não seja muito fundo, isso ajuda a deixar mais redondinho e do tamanho certo, ou aqueles aros de bolos que vendem em lojas especializadas);
4. Faça um de cada vez e vá retirando o aro logo em seguida
5. Forre uma assadeira de metal com plástico, coloque os hambúrgueres e vá intercalando camadas de carne e plásticos (sem apertar)
6. Faça no máximo 4 camadas por forma e leve para congelar;
7. Retire do congelador, frite ou asse, e está pronto. 

Hambúrguer de Quinoa e Cogumelos

INGREDIENTES

• 250g de Cogumelo-de-Paris
• 1 xícara de quinoa branca e vermelha cozida al dente
• 1 dente de alho
• ½ copo de salsinha picada
• 2 colheres de shoyu
• 1 colher de missô
• 1 pitada de tomilho
• 2 colheres de semente de girassol
• ⅓ de azeite
• 1/4 de cebola picada
• Sal (a gosto)

MODO DE PREPARO

1. Corte os cogumelos em cubinhos;
2. Bata as sementes de girassol no liquidificador até virar uma farinha;
3. Misture a quinoa aos cogumelos, adicionando alho, cebola e salsinha picada;
4. Acrescente a farinha de girassol;
5. Misture todos os ingredientes;
6. Tempere com missô, shoyu e tomilho;
7. Modele, coloque ao forno durante 45 minutos.